minus40kg ... kalorijski restoran

uvod - jelovnik - blog
KALORIJSKI RESTORAN
TJEDNA PONUDA


10 dag srca, pureća
25 dag graha, kuhani
20 dag mladog luka
0,1 dl ulja, maslinovo
sol, piment

- na ulju pirjaj (poklopljeno) srca i mladi luk, oko 20 minuta
- na pola dodaj kuhani grah, začini solju i mljevenim pimentom
Svijet je sve manji i zato mi je iz Meksika stigao jamajkanski papar ;)

Piment: "Začin mirisa između papra, klinčića, muškatng oraščića i cimeta, dok je okus sličan papru, ali puno blaži." ... sa neta

Za probu sam koristio i cijela zrna, ali u ovom jelu je bolje da se piment zdrobi u mužaru. Nisam osjetio neku eksploziju egzotičnih okusa, ali sasvim se lijepo uklopio u jelo koje je imalo nekoliko zanimljivih i komplementarnih nijansi. Za pripremu je korištena omiljena inox tavica sa staklenim poklopcem. Pirjanjem je sve ostalo više kao kuhano na pari. Znam, neće biti ništa slično u kuharicama opće priznatih kuhara, ali eto, meni je takav način pripreme trenutno vrlo prihvatljiv i koristim ga kada god mogu.

All Rights Reserved. © 2013 minus40kg ... dražeN ;)